semana#31

Vídeo del manual de manipulación de alimentos

semana#30

Cuarto periodo
Proyectos de emprendimiento
- Proyecto newton - Quien quiere ser millonario}
- Bio qca- m.o - Aperitivos


Proyectos escogido
Productos lácteos
Títulos
Objetivos
Materiales
Marco teórico
Presentación del producto
Muestra

Productos que se haran
Yogurt
Kumis
Cuajada
Araquipe
Panelitas de coco


Integrantes
Manuela Murillo
Susna Gracia Loaiza
Any Guzman
Sonia Contreras
William Perez Marrugo

semana#29

evaluacion de periodo

semana#28

Mecanismo de las reacciones orgánicas Ruptura y/o formación de enlaces

Toda reacción química implica una ruptura de los enlaces existentes en las moléculas que reaccionan y la formación de otros nuevos en los productos resultantes. El estudio de los mecanismos de las reacciones, nos lleva a considerar la serie de pasos concretos que se producen en la transformación de las sustancias reaccionantes en productos de reacción. 

Teniendo en cuenta el mecanismo de ruptura o formacion de enlaces, las reacciones se clasifican:

a) Reacciones de homólisis / homogénicas 
b) Reacciones de heterólisis / heterogénicas
c) Reacciones pericíclicas

semana#27

REACCIONES ORGANICAS

* Debido al carácter covalente de los compuestos orgánicos, no aparecen en la Química orgánica reacciones iónicas, que tan frecuentes son en Química inorgánica. 

*Los enlaces son fuertes, normalmente las energías de activación son elevadas y las velocidades de reacción lentas 

* Para acelerarlas es habitual o bien el uso de catalizadores, o la elevación de la temperatura

CLASIFICACIÓN DE LAS REACCIONES ORGÁNICAS

 i) Según la forma de ruptura o formación de enlaces: 

*Reacciones homolíticas (homo-lisis = igual-ruptura): Estas reacciones involucran radicales. 

*Reacciones heterolíticas (hetero-lisis = diferente-ruptura): Estas reacciones involucran iones: carboaniones y carbocationes

ii) Según la relación existente entre los reactivos y los productos de la reacción:

* Reacciones de adición: Son aquellas en las cuales todos los átomos de los reactivos van a formar parte de un único producto. Uno de los reactivos (al que podemos llamar sustrato) debe contener un enlace doble, o uno triple: 

*Reacciones de eliminación: Son conceptualmente opuestas a las de adición. En este tipo de reacciones, a partir de un compuesto y generalmente por acción de un segundo reactivo, se produce la pérdida de los átomos equivalentes a una molécula pequeña, y la formación de un nuevo producto, insaturado (con enlace doble o triple):

*Reacciones de sustitución: Son las que involucran dos reactivos de los cuales uno es el sustrato, y el otro es una molécula o ión generalmente pequeño (el que sustituye); los cuales forman otra molécula y otra entidad pequeña (molécula o ión) (la cual es desplazada).

semana#26

LABORATORIO:

            REACCIONES ORGÁNICAS


Proposito:
-Reconocer experimentalmente aldehídos y cetonas, acidos carboxílicos y obtener acetileno.
-Reconocer las propiedades fisicas de algunos compuestos.

semana#25

Isomería Óptica

isómeros que poseen idénticas propiedades tanto físicas como químicas, diferenciándose únicamente en el distinto comportamiento frente a la luz polarizada. Un isómero desvía el plano de polarización de la luz hacia la derecha (isómero dextro o (+)) y el otro hacia la izquierda (isómero levo o (-)). Se da en moléculas con átomos de carbono asimétricos, es decir, unidos a cuatro sustituyentes distintos. Los compuestos orgánicos que poseen este tipo de isomería se caracterizan por presentarse en dos formas isómeras que son, una respecto a la otra, como un objeto y su imagen reproducida en un espejo.